31.5.2012晚餐

上次煮豌豆给宝宝吃，她很抗拒。今天，我决定将做法调整一下，把它打成糊状煮汤，问她好不好吃，她竖起手指赞好：）

豌豆蔬菜汤 （干豌豆瓣 + 马铃薯 + 胡萝卜 + 小洋葱 + 白花椰菜 + 排骨高汤 + 冷压橄榄油）+ 鸡蛋 + 香茅黄姜糙米饭
split pea & vege soup (split pea + potato + carrot + small onion + cauliflower + ribs soup + extra virgin olive oil) + egg + lemon grass & turmeric brown rice

 有机干豌豆瓣（organic split pea）

 香喷喷，让人开胃的香茅黄姜糙米饭

 味道真的很棒的豌豆蔬菜汤（口感吃起来像印度店卖的Dhal）

小贴士：

1. 先将排骨汤过后，与洗净的干豌豆瓣加水煮20分钟。
2. 将煮好的干豌豆瓣和汤按1：2的比例用碗盛装。（剩下的高汤用另一碗盛装）放着稍凉后，用处理器搅打成糊状。
3. 将豌豆糊重新放进锅里，加入两勺剩下的高汤，煮热。
4. 将切好的小洋葱、胡萝卜、白花椰菜和马铃薯放进煮开的豌豆糊里煮15分钟。
5. 期间，不断地去搅拌它，如果太干、太浓稠，就适量地加高汤。
6. 锅里材料煮软后熄火。稍凉后加少许冷压橄榄油增加风味。

香蕉苹果葡萄汁

葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除疲劳有一定的功效。

香蕉苹果葡萄汁两人份的做法：
材料：香蕉2条，苹果1颗，葡萄15-18粒，半杯水

 这是给宝宝喝的。

另外两杯给奶奶和妈妈。

小贴士：

1. 葡萄和苹果洗净去皮去籽；香蕉去皮切块。全部材料加半杯水放进处理器/果汁机打成果汁，趁鲜饮用。

31.5.2012午餐

银耳红枣番薯粥 + 冷压亚麻籽油 + 腰果（磨成粉状）
white fungus, red dates & sweet potato porridge + cold pressed flax seed oil + cashew nut (pulverized)

31.5.2012早餐

5oz燕麦芝麻豆浆水 + 有机南瓜馒头（自制）
5oz oat & white sesame soy drink + organic pumpkin bun (home made)

燕麦芝麻豆浆水

燕麦含有β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。燕麦芝麻豆浆，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。β－葡聚糖是一种重要的可溶性膳食纤维，具有降血脂、调节血糖、调节肠道和提高免疫力等保健功能。燕麦葡聚糖是一种由燕麦胚乳细胞壁中提取的可溶性纤维，由交替的beta-(1,3)和beta-(1,4)糖苷键连接而成的，具有降低胆固醇的含量，降低血糖，防止心血管疾病，预防肿瘤和显著提高机体免疫力等功能。

燕麦芝麻豆浆水一份量的做法：
燕麦7g，白芝麻3g，黄豆20g，水160cc

小贴士：

1. 需事先将黄豆煮15-20分钟再和其他材料放进处理器做成豆浆水。

30.5.2012晚餐

番茄豆腐汤 + 冷压黑芝麻油拌鲜贝 + 蒸芦笋 + 糙米
tomato & tofu soup + scallop mixed with cold pressed black sesame oil + steamed asparagus + brown rice

将买回来的新鲜鲜贝切碎，加入少许生姜汁。待锅里的水滚后，再拿去蒸10分钟。出锅后淋上少许冷压黑芝麻油即可。

 小又又说：“爸爸的脸”：）

汤里的料宝宝全都吃完哦：）

陈皮汤

宝宝流鼻水刚痊愈，但我觉得昨天宝宝喝了不少的陈皮汤起了不小的作用。于是，今天又给她做了一次。

酪梨胡萝卜汁

今午给奶奶和妈妈来一杯她们从不敢尝试的酪梨胡萝卜果汁。喝完后，她们问我，今天喝的是苹果汁吗：）

酪梨胡萝卜汁
材料：酪梨1个，有机胡萝卜2条（小条；大条的1条就够），奇异果1个，蜂蜜15cc，水150ml

做法：

1. 酪梨洗净后去皮去核切块；奇异果洗净后去皮切块；有机胡萝卜洗净备用。
2. 将所有材料放入果汁机搅匀即可。宜趁鲜饮用。

小贴士：
酪梨胡萝卜汁有预防癌症和提升免疫力的功效。

30.5.2012午餐

宝宝的感冒今天完全痊愈了，精神也很好，所以今午给她煮了一道滋养脾胃的粥：~
玉竹莲藕红枣排骨粥 + 冷压亚麻籽油
yuk zhuk, lotus root, red dates & ribs porridge + cold pressed flax seed oil

30.5.2012早餐

4oz三豆芝麻五谷米糊 + 高丽菜鲜肉馄饨
4oz mung bean, red bean, black-eye bean, white sesame & multi grains paste + cabbage & pork wonton

三豆芝麻五谷米糊

三豆是：眉豆、绿豆和红豆。米豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。米豆提供了易於消化吸收的优质蛋白，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，是营养补给来源之一。米豆所含维生素B1能维持心臟，神经系统和胃肠道蠕动的功能，抑制胆硷酶活性，可帮助消化，促进食慾。

红豆富含蛋白质、脂肪、醣类、维生素B群、铁、磷、钾及多种胺基酸等营养成分；其中离胺酸及维生素B含量在各种豆类中為最高。至於矿物元素中，以钾之含量较多；富含铁质，是组成血红素及肌红素的成份、参与红血球的形成、是构成血红素的重要成份。促进新陈代谢、增强体力。

绿豆本身含有植物性蛋白质和淀粉质，以及丰富的维生素B群和矿物质。维生素B1有助於碳水化合物的分解，帮助消化，使排便顺利，并且维持心臟，神精系统及正常饮食的功能 ：维生素B2是构成辅(酶)的一种成份，能参与能量代谢，维持皮肤的健康。其中绿豆还含有钙，磷，铁，钾，镁，锌等矿物质，维持骨骼和牙齿健康，是营养补给及健康维持的来源之一。

三豆芝麻五谷米糊一人份量：
有机五谷米14g，有机眉豆4g，有机红豆4g，有机绿豆4g，有机白芝麻4g，有机红冰糖3g，水160cc

小贴士：

1. 将所有材料先加水入锅煮15分钟后捞起放进处理器，另加水160cc搅打成米糊。
2. 绿豆属凉性食物，体质较虚弱，血压较低及女性生理期间，容易手脚冰冷者，最好不宜多食，以免伤及脾胃，阻碍血液循环，引起头晕不适感。
3. 红豆的普林含量均高，因此患有痛风病患最好忌口，一般人也不宜长期大量食用。此外，煮红豆时不能用铁锅，否则红豆中的花色素和铁结合后，会变成黑色。
4. 眉豆不该食用过多，以免造成胀气现象。

29.5.2012晚餐

冬瓜红枣排骨汤 + 冷压橄榄油拌青椒 + 鸡蛋 + 糙米
winter melon, red dates & ribs soup + green bell pepper mixed with extra virgin olive oil + egg + brown rice

五汁饮

食疗专家欧阳英先生常推荐的五汁饮富含酵素，清凉退火，可以降血压、加速淋巴循环，还特别有助于利尿排毒。今午，给妈妈和奶奶各做了一杯。
五汁饮
材料： 苹果1个、大黄瓜1/4条、苦瓜1/4条、青椒1/2个、西洋芹菜2片
做法：
（1）苹果、大黄瓜去皮切块，苦瓜、青椒、西洋芹洗净切块。
（2）所有的材料用处理器/果汁机/分离式榨汁机榨出原汁，现榨现喝。

小贴士：

1. 脾胃虚寒元气不足、尿蛋白异常、尿素氮异常、肌酸酐异常、尿毒症、洗肾、肾功能不全、肾癌、肾结石、尿道结石忌食。
2. 喝三天停一天。
3. 胃炎属虚寒症者，不宜多饮用。
4. 为避色吃到农药，尽量选购有机栽培的，并充分洗净，可连皮一起使用。

陈皮汤

宝宝的感冒尚未完全康复，今天给她来一道改善流鼻水的饮料~陈皮汤。

陈皮汤
材料：有机陈皮5g、红冰糖15g
陈皮加水750cc合煮，滚后转小火续煮15分钟，滤渣加红冰糖拌匀即可饮用。

 有机陈皮

有机红冰糖

 除了流鼻水，也适用于流行性感冒

真的好好喝：）

29.5.2012午餐

黄瓜豆腐紫菜粥 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）
cucumber, tofu & laver porridge + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)

29.5.2012早餐

4oz核桃花生米糊 + 有机菠菜馒头（自制）
4oz walnut, peanut & rice paste + organic spinach bun (home made)

核桃花生米糊

核桃利于婴幼儿大脑发育；儿童多食益智；成年人多食可润肤黑发治燥；花生自古以来就有“长生果”的美誉。花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，并有防止老年人骨骼退行性病变发生。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养血通乳作用。


核桃花生米糊一人份量：
有机白米15g，有机核桃7.5g，有机花生仁7.5g，水160cc

28.5.2012晚餐

今天在有机店购买蔬菜时，竟然看到刚运到的新鲜茼蒿，二话不说，很开心的就买了些回家给宝宝作料理。茼蒿特别不耐放，平日在菜市或商场里看到的茼蒿都是皱巴巴的。宝宝感冒的时候，茼蒿特殊的香味必能增强宝宝的食欲。看着她一口接一口吃得很满足很开胃，心里实在欣慰不已。

茼蒿豆腐冬粉汤 + 冷压芝麻油 + 香茅蒸鳕鱼 + 糙米
shingiku, tofu & glass noodle soup + cold pressed black sesame oil + cod fish steamed with lemon grass + brown rice

刚在挑选茼蒿的时候，在身边的奶奶问我这是什么，她说她没见过这种植物。我告诉她，这是茼蒿，吃它能降血压哦：）

我把汤里的茼蒿、豆腐和冬粉捞起，加入蒸好的香茅鳕鱼肉，味道真的好搭，难怪宝宝吃得那么开胃。

这么大的一碗汤，宝宝也喝了3/4。喝的时候，听她用鼻孔呼吸，似乎很享受自己终于鼻通了。

小贴士：

1. 豆腐與冬粉加水500cc合煮，滚后加入茼蒿，酌加冷压麻油 ，宜趁热进食。
2. 茼蒿豆腐冬粉汤有降火除烦躁的作用。
3. 由于茼蒿有促进鱼类蛋白质的代谢和脂肪的分解。所以和鳕鱼同食，对营养摄取特别有益。
4. 茼蒿含丰富的叶绿素，能促进新陈代谢，有助于排出体内废物。
5. 如果不是购买有机的茼蒿，不宜生食，要逐叶洗净后再煮沸较安全。
6. 经常性腹泻者不宜多食茼蒿。

高C果汁

感冒流鼻水的话，喝高C果汁，除了可以补充宝宝所流失的水份，还能帮助宝宝降温和增强抵抗力。

28.5.2012午餐

宝宝流鼻水的情况已大有好转，但今天还是给她来一道改善流鼻水的料理。

蔥豉糙米粥
spring onion & taucu brown rice porridge
材料： 蔥2支、豆豉5g、有机米醋5cc、糙米50g
ingredient: 2 stalk scallion onion(white portion of spring onion), 5g taucu, 5cc rice vinegar, 50g brown rice
做法：
（1）葱先洗净切细末。
（2）糙米與豆豉入锅加水400cc合煮，滾後转小火续煮至熟烂，关火撒入葱末，待微温时加入米醋即可。

28.5.2012早餐

4oz莲子百合黑米糊 + 有机乳酪 + 番薯芋头三角包（自制）
4oz lotus seed, bak hup & black rice paste + organic cheddar + sweet potato & yam triangle bun (home made)

莲子百合黑米糊

黑米与莲子一起煮食，钙与磷结合成磷酸钙，是强健骨骼和牙齿的重要部分。黑米中的铁与百合中的叶酸，都有益于维持红血球的正常，对于贫血或容易感到疲劳者很有助益。

莲子百合黑米糊一人份量做法：
有机黑米5g，有机白米15g，莲子5个，百合（干品）5g，水160cc

这是五个人的份量

即使没有加糖，味道也很好，尤其莲子的香气，使人为之一振

27.5.2012晚餐

丝瓜黑木耳红枣汤 + 冷压橄榄油拌松子白蘑菇长角豆 + 糙米
loofah, black fungus & red dates soup + pine nut, white button mushroom & long bean mixed with extra virgin olive oil

葡萄柚芹菜凤梨汁

我家的几位老人家都有高血压。今天给爸爸、妈妈和奶奶调制了这道降血压的葡萄柚芹菜凤梨果汁。

材料：葡萄柚1个、有机西洋芹2片、凤梨1/8个、水2oz

做法：

1. 葡萄柚切成四份，去皮；西洋芹洗净切段；凤梨去皮切块。
2. 三者加水2oz放进处理器/果汁机搅打成汁，宜现榨现喝。

三宝胡萝卜汁

三宝胡萝卜汁是一道为了改善宝宝感冒流鼻水而调制的。

材料： 有机胡萝卜1条、三宝粉（大豆卵磷脂、啤酒酵母、小麦胚芽）6g 、水3oz
（1）胡萝卜洗净后，连皮搅打成汁。
（2）将三宝粉加入胡萝卜生汁，调匀后立即饮用。

小贴士：

1. 胡萝卜一定要买有机的，才可以连皮使用。
2. 吃过量胡萝卜会造成色素沉淀，导致皮肤变黄，故应吃吃停停，勿连续吃。

27.5.2012午餐

今早到超市买菜时，看见新鲜的蛤蜊，让我很惊喜。我在很早以前就一直想给宝宝煮蛤蜊粥，但一直没有看到新鲜的。而且，近日宝宝身体因流鼻水鼻塞而影响胃口，鲜味十足的蛤蜊粥配上冷压黑芝麻油肯定能引起宝宝的食欲。

菠菜生姜蛤蜊粥 + 冷压黑芝麻油
spinach, ginger & clams porridge + cold pressed black sesame oil

小贴士：

1. 蛤蜊本身属于偏寒性的食材，有退火解热的作用；而姜则属性温热，且具有杀菌的作用。两者同食，一方面蛤蜊与姜的寒热属性可以平衡，一方面姜可以辅助消灭蛤蜊上的细菌或寄生虫。
2. 菠菜中富含铁质及维生素C，可提升蛤蜊中铁质在人体的吸收，进而改善贫血、促进发育的功效。
3. 新鲜的蛤蜊，用手触摸会马上关闭。
4. 买回蛤蜊后，在水中加海盐，使其吐沙，再将外壳洗净。
5. 菠菜在煮粥前，先用热水烫过，如此能去除菠菜原本的涩味，同时还可以去除过多的草酸。
6. 将白米加水煮粥约15分钟后，加入已烫过并切碎的菠菜续煮至粘稠。
7. 另起锅烫蛤蜊，壳一打开就夹起，把肉挖出。因为是给宝宝吃的，所以将挖出的蛤蜊肉的泥肠去除。
8. 将去除泥肠的蛤蜊肉加入粥里续煮5分钟后熄火。

27.5.2012早餐

我的妈妈和奶奶来探望我和女儿，今早给大家做了绿豆苡仁糊。绿豆和苡仁都富含大量维生素B1，可改善肤质，促进体内排毒。

4oz绿豆苡仁糊 + 有机南瓜馒头（自制）
4oz mung bean & yi yan paste + organic pumpkin bun (home made)

小贴士：

1. 绿豆苡仁糊一人份量~有机绿豆20g，有机苡仁10个，有机红冰糖3g，水160cc
2. 绿豆和苡仁在放进处理器前，须事先入锅煮15分钟。