三豆芝麻五谷米糊

三豆是：眉豆、绿豆和红豆。米豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。米豆提供了易於消化吸收的优质蛋白，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，是营养补给来源之一。米豆所含维生素B1能维持心臟，神经系统和胃肠道蠕动的功能，抑制胆硷酶活性，可帮助消化，促进食慾。

红豆富含蛋白质、脂肪、醣类、维生素B群、铁、磷、钾及多种胺基酸等营养成分；其中离胺酸及维生素B含量在各种豆类中為最高。至於矿物元素中，以钾之含量较多；富含铁质，是组成血红素及肌红素的成份、参与红血球的形成、是构成血红素的重要成份。促进新陈代谢、增强体力。

绿豆本身含有植物性蛋白质和淀粉质，以及丰富的维生素B群和矿物质。维生素B1有助於碳水化合物的分解，帮助消化，使排便顺利，并且维持心臟，神精系统及正常饮食的功能 ：维生素B2是构成辅(酶)的一种成份，能参与能量代谢，维持皮肤的健康。其中绿豆还含有钙，磷，铁，钾，镁，锌等矿物质，维持骨骼和牙齿健康，是营养补给及健康维持的来源之一。

三豆芝麻五谷米糊一人份量：
有机五谷米14g，有机眉豆4g，有机红豆4g，有机绿豆4g，有机白芝麻4g，有机红冰糖3g，水160cc

小贴士：

1. 将所有材料先加水入锅煮15分钟后捞起放进处理器，另加水160cc搅打成米糊。
2. 绿豆属凉性食物，体质较虚弱，血压较低及女性生理期间，容易手脚冰冷者，最好不宜多食，以免伤及脾胃，阻碍血液循环，引起头晕不适感。
3. 红豆的普林含量均高，因此患有痛风病患最好忌口，一般人也不宜长期大量食用。此外，煮红豆时不能用铁锅，否则红豆中的花色素和铁结合后，会变成黑色。
4. 眉豆不该食用过多，以免造成胀气现象。