2013年10月17日星期四

火龙果果冻Dragon fruit jelly

和女儿吃得欲罢不能,今天再来做一款果冻。
制作材料:

水 water                                               :230ml
无漂白寒天粉unbleached kanten powder : 4g
有机火龙果organic dragon fruit              :两片
有机黄糖 organic brown sugar                :酌量

做法:
  1. 将火龙果剁碎备用。
  2. 用一个不锈钢锅或玻璃锅,加入水和寒天粉搅拌至溶化。
  3. 煮开寒天粉汁,需不停搅拌,再以小火煮约2分钟,熄火。
  4. 加入火龙果和糖,搅拌均匀。
  5. 稍凉后,倒入模型里,放入冰箱冷藏至凝结。

4 条评论:

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    1. 寒天,是紅海藻的家族,屬海產。收成後,曬乾成條狀或磨研成粉。比起市面上用來製作果凍的果凍粉更健康和營養許多。無漂白的寒天粉,還能預防便秘及大腸癌呢。

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  2. 从美国回来了?

    谢谢你和我分享如何拿捏糙米和水的比例,是成功了,不过煮的过程蛮长的,差不多要一个小时呢?。。。

    知道你怀孕了,想请教你吃什么可以补血?我目前的Hb10.6,医生说偏低。我有吃iron,每天都摄取很多的蔬菜如bayam。。。。但result还是不理想。。。

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    1. 是的,從美國回來了:)
      如果煮糙米的時間太長,試著先把糙米泡8小時催芽,再煮成飯就能縮短煮的時間,而且更加有營養。
      補血的話,你試試喝有機糖蜜molasses,多吃櫻桃cherry看看。

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