2013年8月23日星期五

马铃薯沙拉

小朋友三岁以前吃的几乎都是热食。在美国,最普遍的吃素方式就是蔬菜沙拉。我经常在超市看见种类众多的马铃薯,心里就想给小朋友做马铃薯沙拉。原本想说把份量做多一些,可以放在冰箱里,想吃的时候,便可以拿一些来当开胃菜。但想不到,她一吃便一发不可收拾,连生菜都吃得意犹未尽。她真是个“吃货”啊!


准备材料:
(1)马铃薯泥:为了保持更多的维生素,我是连皮蒸熟后,才去皮压成泥状。
(2)鸡蛋:和马铃薯一起蒸熟,然后切丁。份量是马铃薯泥的三分之一。
(3)胡萝卜丁少许
(4)青、红苹果丁各一颗:切好后过盐水防变色
(5)美奶滋适量
(6)柠檬一颗:只取汁

将(1)至(5)的所有材料放在大碗里搅拌均匀作成沙拉后,再将柠檬汁滴在上面即可。

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