17.7.2012晚餐

枸杞老黄瓜排骨汤 + 冷压橄榄油拌香菇四季豆 + 乳酪蒸茄子 + 糙米 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）
goji berry, old cucumber & ribs soup + chinese mushroom & green bean mixed with extra virgin olive oil + eggplant steamed with cheese + brown rice + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)

酪梨苹果胡萝卜汁avocado, apple & carrot juice

这是一道护发的蔬果汁。成熟的酪梨中含有30%的珍贵植物油脂-油酸，它对恢复干枯头发的亮泽有特殊功效。而苹果和胡萝卜的搭配有助加强免疫力。

材料：熟透酪梨1颗，苹果2颗，胡萝卜1条，水500cc

17.7.2012午餐

红枣海底燕窝梨子粥
red dates, sea bird nest & chinese pear porridge

小贴士：

1. 海底燕窝清洗两三次后浸泡6~8小时；泡好后剪成小段备用。
2. 将红枣、梨子和大米煮成粥后，加入海底燕窝熄火即可。

小米黑芝麻蒸蛋糕 Steamed millet & black sesame sponge cake

基本计算单位：
1大匙1 Tbs = 15毫升（15ml）
1小匙1 tbs  = 5毫升（5ml）

道具清单：
（1）搅拌碗（大）2个：使用耐热玻璃制或金属制的碗会比较容易操作，玻璃锅也行：）
（2）过筛器：将粉类（两种粉类）和泡打粉混合得更均匀。
（3）打蛋器：制作面团或打发奶油时必备，选择好拿，容易上手，且符合搅拌碗大小的尺寸。
（4）量匙或电子秤：大匙为15毫升，小匙为5毫升（粉类须以平匙衡量；量液体时，在下方放盘子承接，将液体倒至十分满为止。）
（5）竹蒸笼或锅子：没有竹蒸笼的话，可使用锅子代替。该锅子需附盖子，底部面积大，膨胀后的面团不易碰触到锅盖、有点高度的锅子为佳。并用一块大棉布（cotton）包在锅盖上防止水滴落在面团上。
（6）布丁模/蛋挞模：直径5公分（5cm）、高4公分（4cm）
（7）防油纸：需符合布丁模/蛋挞模大小的尺寸。

小米黑芝麻蒸蛋糕准备材料：
份量：直径5公分、高4公分的蛋挞模8个
（1）有机低筋面粉/无漂白糕饼麦粉organic cake/ pastry flour (unbleached)   ：8大匙（72g）
（2）有机小米粉organic millet flour：4大匙（36g）
（3）有机黑芝麻organic white sesame：酌量
（4）有机泡打粉organic baking powder ：1小匙（3g）
（5）土鸡蛋kampung egg ：1个
（6）有机蔗糖organic sugar：2大匙（18g）
（7）牛奶milk ：4大匙（约1个scoop的奶粉加水75ml或鲜牛奶）
（8）冷压橄榄油extra virgin olive oil ：1大匙

 有机小米粉

做法：
（1）将低筋面粉、小米粉与泡打粉放入碗中，用过筛器弄匀。

（2）另拿一碗，放入蛋与蔗糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。

（3）在（2）的碗中加入牛奶拌匀。

（4）将（1）碗的材料倒进（2）碗中拌匀，搅拌至没有结块即可。（加入面粉后不要过度搅拌，因为面团会产生黏性，若搅拌过度，面团会变得不容易膨胀。）

（5）加入冷压橄榄油拌匀。

（6）加入黑芝麻粒略为搅拌；预留一些做装饰。

（7）将防油纸铺在蛋挞模里，接着再倒入8分满的面团；然后将黑芝麻粒洒在面团上装饰。

（8）将模型放进蒸笼里排好。

（9）锅里的水煮沸后关火。将（8）放进锅里，以中火蒸煮12~15分钟。
（10）将竹签插入面团中央，若无粘黏面团的话即算完成。

17.7.2012早餐

6oz燕麦豆浆水 + 小米黑芝麻蒸蛋糕（自制）
6oz oats soy drink + steamed millet & black sesame sponge cake (home made)

小贴士：

1. 燕麦豆浆水一人份量：燕麦片5g，黄豆25g，水225cc。