芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。此外它还能增强人体的免疫系统，调整人体的酸碱平衡。
材料：
有机中筋面粉（organic unbleached plain flour）~300g
有机芋泥（organic yam puree）~180g
活性干酵母（active dried yeast）~3.5g
有机黄糖（organic brown sugar）~20g
全脂奶粉（milk powder）~15g
制作流程：
（1）将干酵母加进稍温稍湿的芋泥中浸泡约5分钟。
（2）将所有材料放入盆中，才将浸泡的酵母在搓揉的过程中分次加进去（觉得干就加一点一点直到加完）。
（3）用手将所有材料混合均匀，放在工作桌上搓揉8-10分钟成不粘手、不粘盆的弹性光面团状。
（4）在盆中抹上一层油（薄薄的）。
（5）将面团放入盆中，再喷上一点水保持湿润。
（6）然后用保鲜膜覆盖着，让面团进行第一次发酵（约1.5小时~2个小时）。
（7）第一次发酵后的面团会会发酵至两倍大。
（8）将发酵完成的面团放在工作桌上，撒上一点中筋面粉，然后揉搓面团至光滑面团，然后放在桌上松弛5分钟。
（9）在工作桌上撒上一点中筋面粉；用擀面棍将松弛后的面团擀开；将面团擀成薄薄的长方形状，再将长方形的面皮卷起来。
（10）将卷好的面皮进行分割。
（11）将切好的面团底部垫防粘纸，然后放在蒸笼上进行最后的发酵（约20分钟）。
（12）锅中放入冷水，等水快要沸腾时，将蒸笼（发酵完成的面团）放在锅上，盖上蒸笼盖，以大火蒸约15分钟。
（13）热腾腾的芋头馒头出炉咯！
