親子廚·樂
一個平凡媽媽,借著雙手呈現對孩子的愛
2013年1月11日星期五
11.1.2013晚餐
我的小朋友很爱喝汤。尤其今晚煮的汤,更是她的最爱之一。饭前只准她喝一小碗,不然她会喝汤喝饱了:)
红枣粉葛汤 + 清炒蒜米番薯叶 + 白蘑菇煎蛋 + 糙米 + 能量三宝(大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片)
red dates arrow root soup + stir garlic & sweet potato leaf + white button mushroom fried egg + brown rice + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)
11.1.2013午餐
牛蒡米粉汤
burdock vermicelli soup
材料:番茄、佛手瓜、豆腐、紫菜、牛蒡米粉
Ingredients:tomato, chayote, tofu, laver, burdock vermicelli
有机葡萄干面包 Organic raisin bread
有机葡萄干面包
水 water ~ 220g
有机黄糖 organic brown sugar ~ 35g
海盐 sea salt ~ 1tsp
有机无漂白高筋面粉 organic unbleached bread flour ~ 330g
有机无漂白面粉
organic unbleached plain flour~20g
有机活性干酵母 organic active dried yeast ~ 1tsp
Ghee油 Ghee oil ~ 30g
有机葡萄干 organic raisin ~ 30g
制法:(以下制作以 Kenwood BM260 面包机为准)
面包机设定:程式(1)白面包,面包分量:500克,烘焙度:低度。
除了Ghee油外,将所有材料依以上次序放入面包机盆内,再将盆放回面包机里,按开始键。
当面包机运开始运作5分钟后(显示3:05),在停止的5分钟内,用橡皮刮刀将Ghee油像涂面包般均匀地涂在面团上。在约2.55分,面包机响起“Beep Beep”声时,加入葡萄干。
程序完成后,将面包取出放凉架上放凉最少30分钟,切片。
11.1.2013早餐
6oz五谷米糊 +
有机葡萄干面包
(自制)
6oz five grains paste + raisin bread (home made)
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