31.12.2012晚餐

跨年倒数是年轻时候的事了。如今，和家人聚餐、聊天是最满足的(⌒-⌒)

党参玉竹枸杞北芪红枣汤 + 清炒蒜米青红椒 + 大米
codonopsis pilosula, polygonatum, wolfberry, bak kei & red dates soup + stir garlic & red/green capsicum + white rice

31.12.2012午餐

回来槟城总是有新鲜的海产吃。今午给小朋友煮了虾粥。

番茄黑木耳白花椰菜鲜虾粥
tomato, black fungus, cauliflower & prawn porridge

31.12.2012早餐

昨天早上，和爸爸、妹妹到Pulau Aman去走走。在那里，看到一些马来村民售卖面包果（sukun），就买了一些回来蒸给小朋友当早餐吃。面包果的口感很像马铃薯和面包的结合体，小朋友很爱吃。

6oz配方牛奶 + 面包果
6oz formula milk + breadfruit (Malay called sukun)

外公抱着小朋友乘船到岛上去

马来村民将面包果炸成金黄色来售卖，我向她买了一块刚切好的面包果，才RM2。

村民说那里的面包树都是上百年的老树

树上还未成熟的面包果

小贴士：

1. 面包果的果肉质地松软，营养价值丰富，其果肉及种子富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等矿物质、维生素及丰富的膳食纤维，可防止便祕。与同为淀粉类食物的木薯相比,面包果的蛋白质含量更高。
2. 有资料说，面包树的树桐质地很适合制作独木舟，多长于岛屿。此外，它还能清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素，是很棒的食材。

30.12.2012午餐 & 晚餐

疼爱孙女心切的外公，从亚庇买回了七星斑鱼，要我煮给小朋友吃。所以中午煮了葱花豆腐七星斑粥后，交待老公在小朋友睡醒后给她吃午餐，就出门去和旧同学见面。结果，老公忘了帮我拍照(￣^￣)ゞ

难得和朋友见面、聊天，心情很是愉快。何况，家里有那么多人陪小朋友一起玩，我更是很放心。啊，真是美好的一天（＾◇＾）

番茄鹰嘴豆三色扁豆汤 + 鸡蛋 + 大米

tomato, garbanzo & three colour lentils soup + egg + white rice

 

30.12.2012早餐

6oz配方牛奶 + 蒸番薯
6oz formula milk + steamed sweet potato

29.12.2012晚餐

傍晚回到槟城，外公外婆接力把玩孙女，完全不用我和老公照料，我煮得特别轻松^ ^

洋葱南瓜汤 + 清炒蒜米高丽菜 + 大米
onion pumpkin soup + stir garlic & cabbage + white rice

29.12.2012午餐

在家里吃过午餐，我们就出发到机场去。外公外婆已打了几通电话来确认时间了：）

香菇胡萝卜鸡丝粥
shiitake, carrot & chicken porridge

29.12.2012早餐

这天就要带着小朋友回槟城娘家跨年。今早给她做了她爱吃的松饼（因为接下来有好几天都吃不到），她也开始因为要乘搭飞机而期待了：）

6oz配方牛奶 + 自制松饼 + 有机枫糖
6oz formula milk + home made pancake + organic maple syrup

28.12.2012晚餐

苋菜银鱼鸡蛋汤 + 牛油炒白蘑菇 + 糙米 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）
amaranth, white bait & egg soup + white button mushroom stir with butter + brown rice + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)

28.12.2012午餐

Aglio Olio意大利面
Aglio Olio spaghetti

材料：蒜米、辣椒干碎、有机巴西利、有机冷压橄榄油、海盐、有机黑胡椒粉、有机意大利面
ingredients：garlic, dried chili flake, organic parsley, extra virgin olive oil, sea salt, organic black pepper, organic spaghetti

做法：

1. 将三瓣蒜头和巴西利分别切末备用。
2. 烧开一锅水，加入一茶匙海盐，然后将50g的意大利面加进滚水里煮10分钟（视意大利面说明而定）。
3. 以两汤匙冷压橄榄油低火热锅。
4. 加入剁碎的蒜米，略炒香。
5. 加入巴西利叶略炒。
6. 加入意大利面略炒。
7. 加入一茶匙辣椒干碎、酌量海盐搅拌均匀后熄火。
8. 用盘盛装，撒上少许黑胡椒粉。

从（3）到（8）所用时间约3-5分钟。

新鲜有机巴西利

28.12.2012早餐

6oz大米黑芝麻糊 + 有机南瓜馒头（自制）
6oz white rice black sesame paste + organic pumpkin steamed bun (home made)

27.12.2012晚餐

五行蔬菜汤（白萝卜、白萝卜叶 、胡萝卜、牛蒡、香菇）+ 茄子蒸乳酪 + 冷压橄榄油拌长角豆 + 糙米 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）
five elements vege soup (white radish, white radish leaf, carrot. burdock, mushroom) + steamed eggplant & cheese + long bean mixed with extra virgin olive oil + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)

27.12.2012午餐

洋葱豌豆苗三文鱼粥
onion, pea sprout & salmon fish porridge

27.12.2012早餐

6oz 配方牛奶 + 有机南瓜馒头（自制）
6oz formula milk + organic pumpkin steamed bun (home made)

26.12.2012晚餐

紫菜鸡蛋汤 + 清炒蒜米杏鲍菇番茄高丽菜 + 糙米 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）

laver egg soup + stir garlic, eryngii, tomato & cabbage + brown rice + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)

26.12.2012午餐

银耳龙眼干红枣粥 + 有机蜂蜜
white fungus, dried longan & red dates porridge + organic honey

小贴士：

1. 龙眼干需事先泡软。
2. 粥稍凉后，酌量加入蜂蜜。

26.12.2012早餐

6oz酪梨豆浆水 + 全麦面包 + 有机凤梨番石榴果酱
6oz avocado soy drink + whole meal bread + organic pineapple & guava fruits jam

25.12.2012晚餐

螃蟹味增汤 + 清蒸绿花椰菜胡萝卜拌冷压橄榄油 + 香茅黄姜糙米饭
crab miso soup + steamed broccoli & carrot mixed with extra virgin olive oil + lemon grass & turmeric brown rice

25.12.2012午餐

红枣豆腐南瓜粥
red dates, tofu & pumpkin porridge

25.12.2012早餐

6oz配方牛奶 + 乳酪番薯泥
6oz formula milk + cheese & sweet potato puree

24.12.2012晚餐

清蒸番茄香茅红绸鱼 + 清炒蒜米豌豆苗 + 糙米 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）
steamed tomato, lemon grass & red snapper fish + stir garlic & pea sprout + brown rice + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)

24.12.2012午餐

胡萝卜莴苣豆腐肉末粥 + 冷压亚麻籽油
carrot, lettuce, tofu & minced pork porridge + cold pressed flax seed oil

24.12.2012早餐

蜂蜜水 + 全麦面包 + 有机凤梨番石榴果酱
honey drink + whole meal bread + organic pineapple & guava fruits jam

23.12.2012晚餐

这道汤料理只需8分钟就搞定，而且营养丰富，对咳嗽初愈的小朋友尤其好。

枸杞茼蒿豆腐冬粉鸡蛋汤 + 糙米 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）
wolfberry, Garland chrysanthemum, tofu, mung bean vermicelli & egg soup + brown rice + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)

23.12.2012午餐

红枣山药肉末粥 + 冷压黑芝麻油
red dates, chinese yam & minced pork porridge + cold pressed black sesame oil

23.12.2012早餐

6oz配方牛奶 + 乳酪马铃薯泥
6oz formula milk + cheese & potato puree

22.12.2012晚餐

丝瓜番茄豆腐鲜虾汤 + 糙米 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）
angle gourd, tomato, tofu & prawn soup + brown rice + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)

22.12.2012午餐

这是一道对咳嗽很有助益的料理：

茼蒿枸杞海鲂鱼粥 + 冷压黑芝麻油
tong hoe, wolfberry & dory fish porridge + cold pressed black sesame oil

小贴士：

1. 茼蒿和鱼、肉、蛋类同食，可促进人体蛋白质的代谢，对营养摄取有益。

22.12.2012早餐

小米豆浆水 + 有机紫薯馒头（自制）
millet soy drink + organic sweet purple steamed bun (home made)

记宝宝生病的护理经验和食疗（一）

我的宝宝第一次生病（感冒）是在刚满月的时候。记得在坐月子期间，一名亲友带着咳嗽感冒的孩子前来探望并小住几天，就这样，我的宝宝也被传染了。看着因呼吸困难睡不好而哭闹的小不点，无助的我和老公心痛得无法言喻。另外，不支持我全母乳的母亲和家婆，看到全母乳的宝宝也这样容易生病，更是轮流地说服我给宝宝喝牛奶、吃药……，心情真是糟透了，委屈、难过的自己为此也哭了好几次，不断告诉自己要坚定、要坚强，要加油！

吸取这次的教训后，我和老公都觉得我们有责任和义务保护宝宝，因此，往后尽可能过滤一些亲友探访或采取一些应对措施。另外，也保有敏感度和自觉，无论大人或小孩有生病或刚痊愈，都尽量不外出以免传染给他人。

我的宝宝是全母乳。六个月以前，除了母乳，连一滴水都没喝过。坚持全母乳，是我给宝宝的最珍贵的礼物，也是最正确的决定。宝宝第一次生病后，又经历了好几次的发烧、感冒和咳嗽。我在宝宝（1岁以前）生病期间只会更频密地亲喂母乳，在没有服用任何药物之下（虽有看医生），都会在很短的（大约2-4天）时间内康复。值得庆幸的是，这些经历也让我母亲和家婆看到了全母乳喂哺的好处而有所改观。

因为一名耳鼻喉专科医生朋友的经验分享，我在家居护理方面也花了一番心思，尤其是宝宝待最长时间的睡房。装防蚊窗是基本，为了减少或避免呼吸或支气管问题，会每天扫、抹地；每两个星期更换窗帘、床单；大人小孩一定要睡在床架上；房里不会放多余的摆设、书本、报纸、玩具；常打开窗户，使空气流通；定期检查冷气机等（虽然房里装有冷气机，但开启的次数屈指可数，生病期间更不会使用）。

关于宝宝生病的护理和食疗知识就像喂母乳一样，在还没开始之前，我就做了许多功课，以增强信心，备不时之需。做功课的方法有：带小朋友复诊时，询问医生或护士一些相关知识；参考有经验朋友们的相关经验；从网络或相关书籍获取相关知识等。所以，当小朋友生病突然来袭，只要保持镇定和采取相应的护理措施，就能安然度过难关。

发烧
宝宝第一次发烧，是在6个月大左右。关于发烧的护理知识，觉得有一篇文章（点我）让我获益良多。我多做的只是在小朋友每天早上起身后，用手帕帮宝宝擦舌苔。舌苔是一种混合口腔细菌代谢物、黏膜细胞剥落物、食物残渣等的苔状物，附着于舌头表面。在起床或断食期间最容易产生。擦舌苔是其中一种排毒的方法。此外，也会依着宝宝的成长，准备几件有钮扣的背心，在宝宝发烧时，方便我用稍温的毛巾拭擦身体，增加皮肤的排泄，帮助散热。从物理的角度上，虽说退热贴对降温没有显著的帮助，但我还是会准备，主要是多做件事让自己心安一些：P

我们发烧或身体不适的时候，都会没有胃口吃东西。如果勉强吃了一些，随之而来的便是反胃、呕吐。那是因为发烧，是从肝脏开始的。当肝脏忙于排毒（燃烧毒物作努力），消化食物（尤其是动物性蛋白和淀粉类）是种干扰。生病的孩子多没胃口或拒绝进食（动物亦同），那是一种大自然（身体）的防御机制。禁食（只喝水、稀果菜汁）不止能降低体温、除去痛苦，而且还能减低肝的负担防止严重的并发症如中耳毛病、乳突炎和脑膜炎等。因此，务请绝对不强迫生病的小朋友进食。

我一点都不排斥带小朋友看医生（急诊的时机）。因为看医生，知道和了解小朋友确实的身体状况，更能让自己和家里的长辈们心安。当然，吃不吃药（抗生素）这回事，就是身为人母的我要拿捏、决定的事。我一直深信食物是最好的医药（也曾拜读《食物是最好的医药》梁惠明译，超棒的一本书！），所以，小朋友发烧的时候，我会停止给所有非天然或加工食品（奶粉）、鸡蛋以及肉类。以小米、小小米或糙米代替白米作为主食；或简化料理的食材（两种食材搭配或单一食材）；或补充果汁或菊花甘草饮等。

流鼻水、感冒
都说感冒没有特效药。我认同人的身体是复杂又神奇的。当病毒内侵，卧床静养，让黏膜、皮肤、肝及肾得到化学上的休息，便能慢慢痊愈。每当我发现小朋友开始流鼻水，只要我煮陈皮汤给她喝，便会有显著的改善，因此，有机陈皮是家里不可或缺的食材。通常小朋友感冒、流鼻水会容易疲倦，需要卧床休息。为了帮助她在睡觉时能呼吸顺畅，还会垫高枕头。但因为我的小朋友“睡相”不好，总是无法好好地把头枕在垫高的枕头上睡觉，然后呼吸困难在半夜哭闹真的是噩梦！为此，每当小朋友感冒流鼻水，我就会给她睡bouncer（绝不摇她），45度的倾斜会让小朋友一觉到天亮，重要的是，充足的睡眠能让她更快的康复。

咳嗽
小朋友咳嗽的时候，我做最多就是“观察”。为了给宝宝作正确的食疗，我必须从观察中分辨小朋友咳嗽的种类（比起西医，我更相信中医的分类），然后做止咳莲藕羹给小朋友吃。了解不同咳嗽的饮食禁忌，再调整给小朋友准备的食材，通常过两天，咳嗽就会改善许多。尽管听见小朋友咳嗽会有多么难受，但我绝对不会轻易尝试网络的偏方或到中医或西药房买咳嗽药。另外，虽然平时生吃梨对喉咙有好处，但咳嗽的时候吃梨，一定要加冰糖、陈皮炖着吃，生吃会越吃越咳哦。

21.12.2012晚餐

胡萝卜白萝卜高丽菜味增汤 + 清炒蒜米皇宫菜 + 糙米 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）
carrot, white radish & cabbage miso soup + stir garlic & Malabar spinach + brown rice + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)

21.12.2012午餐

南瓜玉米苦瓜肉末云吞面
pumpkin, corn, bitter gourd & minced pork wonton mee

21.12.2012早餐

有机黑芝麻汤圆
organic black sesame tang yuan

有机黑芝麻汤圆 Organic black sesame Tang Yuan

一直想做一种小朋友和老人家都适合吃（无糯米粉/好消化）的营养汤圆。趁着冬至来临，我参考justlife 2008年2月份的刊物做的汤圆，稍作改良，做了这款有机黑芝麻汤圆给小朋友吃。

材料Ingredients：
有机葛根粉 Organic arrowroot powder ：100g
有机无漂白面粉 Organic unbleached plain flour：80g
沸水 Boiling hot water：130ml

馅料Filling：
有机黑芝麻粉 Organic black sesame powder：100g
有机黄糖 Organic brown sugar：30g
有机黑芝麻油 Organic black sesame oil：45ml

姜水 Ginger syrup：
纯正椰糖 Pure gula Melaka：1颗/125g
生姜 young ginger：40g
清水 Water：1 liter

做法 Preparation：

1. 前个晚上把馅料拌匀，用保鲜膜包好，放进冰箱里备用。
2. 隔天早上，先做姜水。姜水制法：全部材料一起煮滚后，转小火续煮15分钟待用。            
3. 将两种粉过筛，放入大碗里，加入沸水后，马上搅拌均匀（温度关系，先用木匙，再用手），搓成不粘手面团。
4. 将面团搓成长型，再分成小块。每份包入馅料揉成圆球待用。
5. 煮滚一锅水，放入小圆球煮至浮面，捞起放入一锅冷水内待用。
6. 取一碗，捞起汤圆后，放入姜汁，趁热食用。

小贴士：

1. 有机葛根粉妙用无穷。在日本的药膳中，葛根粉加乌梅汁常被运用来调整肠胃不适。