31.7.2012晚餐

丝瓜番茄鸡蛋排骨汤 + 酪梨拌鲜虾 + 糙米
loofah, tomato, egg & ribs soup + prawn mixed with avocado + brown rice

小贴士：

1. 先将鲜虾去壳去虾线后蒸煮10分钟；将半颗酪梨用叉压成泥。将蒸好的鲜虾剪成小块状，加进酪梨泥里搅匀即可。
2. 虾 + 酪梨 = 预防心血管疾病。
3. 番茄 + 蛋 = 护肤、抗老、防癌。
4. 虾 + 鸡蛋 = 增强体力、促进身体发育。
5. 丝瓜 + 鸡蛋 = 加速伤口愈合。
6. 丝瓜 + 虾 = 防治甲状腺肿大。

31.7.2012午餐

四棱豆肉末茄子粥 + 冷压黑芝麻油
winged bean, minced pork & eggplant porridge + cold pressed black sesame oil

小贴士：

1. 将一小块瘦肉洗净后剁碎；加入少许白胡椒粉和冷压黑芝麻油用手抓匀，然后放进快要煮烂的粥里即可。

31.7.2012早餐

6oz南瓜糙米糊 + 香菇白萝卜鲜肉馄饨（自制）
6oz pumpkin & brown rice paste + chinese mushroom, white radish & pork wonton (home made)

小贴士：

1. 南瓜糙米糊一人份量：糙米25g，南瓜酌量，水225cc。
2. 南瓜 + 糙米 = 预防贫血、消除疲劳。

30.7.2012晚餐

番茄鲜贝汤 + 苋菜 + Ghee油拌黑木耳玉米 + 糙米
tomato & scallop soup + amaranth + black fungus & corn mixed with Ghee oil + brown rice

30.7.2012午餐

红枣黄瓜小小米排骨粥 + 冷压亚麻籽油 + 巴西栗（磨成粉状）
red dates, cucumber, organic three mixed quinoa & ribs porridge + cold pressed flax seed oil + brazil nut (pulverized)

30.7.2012早餐

6oz六谷米糊（糙米、红米、黑米、小米、薏米、燕麦片）+ 有机玉米馒头 + 有机芋头馒头（自制）
6oz six grains paste (brown rice, red rice, black rice, millet, barley, oat) + organic corn steamed bun + organic taro steamed bun (home made)

小贴士：

1. 六谷米糊一人份量：五谷米20g，薏米10g，水225cc。

29.7.2012晚餐

胡萝卜白萝卜香菇牛蒡绿花椰菜汤 + 鸡蛋 + 三色小小米糙米饭 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）
carrot, white radish, chinese mushroom, burdock & broccoli soup + egg + organic three mixed quinoa & brown rice + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)

29.7.2012午餐

南瓜四季豆鳕鱼粥
pumpkin, green flat bean & cod fish porridge

小米葵花籽蒸蛋糕 Steamed millet & sun flower seed sponge cake

基本计算单位：
1大匙1 Tbs = 15毫升（15ml）
1小匙1 tbs  = 5毫升（5ml）

道具清单：
（1）搅拌碗（大）2个：使用耐热玻璃制或金属制的碗会比较容易操作，玻璃锅也行：）
（2）过筛器：将粉类（两种粉类）和泡打粉混合得更均匀。
（3）打蛋器：制作面团或打发奶油时必备，选择好拿，容易上手，且符合搅拌碗大小的尺寸。
（4）量匙或电子秤：大匙为15毫升，小匙为5毫升（粉类须以平匙衡量；量液体时，在下方放盘子承接，将液体倒至十分满为止。）
（5）竹蒸笼或锅子：没有竹蒸笼的话，可使用锅子代替。该锅子需附盖子，底部面积大，膨胀后的面团不易碰触到锅盖、有点高度的锅子为佳。并用一块大棉布（cotton）包在锅盖上防止水滴落在面团上。
（6）布丁模/蛋挞模：直径5公分（5cm）、高4公分（4cm）
（7）防油纸：需符合布丁模/蛋挞模大小的尺寸。

玉米葵花籽蒸蛋糕准备材料：
份量：直径5公分、高4公分的蛋挞模8个
（1）有机低筋面粉/无漂白糕饼麦粉organic cake/ pastry flour (unbleached)   ：8大匙（72g）
（2）有机玉米粉organic corn flour：4大匙（36g）
（3）有机葵花籽organic sun flower seed：酌量
（4）有机泡打粉organic baking powder ：1小匙（3g）
（5）土鸡蛋kampung egg ：1个
（6）有机蔗糖organic sugar：2大匙（18g）
（7）牛奶milk ：4大匙（约1个scoop的奶粉加水75ml或鲜牛奶）
（8）冷压橄榄油extra virgin olive oil ：1大匙

做法：
（1）将低筋面粉、玉米粉与泡打粉放入碗中，用过筛器弄匀。

（2）另拿一碗，放入蛋与蔗糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。

（3）在（2）的碗中加入牛奶拌匀。

（4）将（1）碗的材料倒进（2）碗中拌匀，搅拌至没有结块即可。（加入面粉后不要过度搅拌，因为面团会产生黏性，若搅拌过度，面团会变得不容易膨胀。）

（5）加入冷压橄榄油拌匀。

（6）加入葵花籽略为搅拌；预留少量作装饰。
（7）将防油纸铺在蛋挞模里，接着再倒入8分满的面团。然后将葡萄干洒在面团上装饰。

（8）将模型放进蒸笼里排好。

（9）锅里的水煮沸后关火。将（8）放进锅里，以中火蒸煮12~15分钟。
（10）将竹签插入面团中央，若无粘黏面团的话即算完成。

29.7.2012早餐

6oz燕麦片豆浆水 + 小米葵花籽蒸蛋糕（自制）
6oz oats & soy drink + steamed millet & sun flower seed sponge cake (home made)

小贴士：

1. 燕麦片豆浆水一人份量：黄豆25g，燕麦片5g，水225cc。

28.7.2012晚餐

花生莲藕胡萝卜味增汤 + 冷压橄榄油拌高丽菜 + 糙米
peanut, lotus root, carrot & miso soup + cabbage mixed with extra virgin olive oil + brown rice

28.7.2012午餐

枸杞香菇冬瓜粥 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）

wolfberry, chinese mushroom & winter melon porridge + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)

28.7.2012早餐

6oz苡仁绿豆糊 + 香菇摆萝卜鲜肉馄饨（自制）
6oz yi yan & mung bean paste + chinese mushroom, white radish & pork wonton (home made)

小贴士：

1. 苡仁绿豆糊一人份量 ：苡仁5g，绿豆25g，水225cc。

27.7.2012晚餐

番茄紫菜肉末鸡蛋汤 + 糙米 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）
tomato, laver, minced pork & egg soup + brown rice + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)

小贴士：

1. 将一小块瘦肉剁碎，用少许冷压黑芝麻油和白胡椒粉，用手抓匀，汤熄火前5分钟加入即可。
2. 紫菜洗净后加入汤里熄火即可。

27.7.2012午餐

药材鸡汤面（二）
chinese herbs & chicken Genmai udon soup II
汤底材料：水，党参，玉竹，枸杞，土鸡腿，山药
soup ingredients：water, codonopsis pilosula, polygonatum, wolfberry, drumstick, yam

配料：有机玄米面，有机青椒，胡萝卜，香菇

ingredient：organic Genmai Udon, organic green bell pepper, carrot, chinese mushroom

27.7.2012早餐

6oz莲子百合红豆糊 + 有机紫番薯馒头 + 有机花型大豆馒头（自制）
6oz lotus seed, lilius & red bean paste + organic purple sweet potato steamed bun + organic soy steamed bun (home made)

小贴士：

1. 莲子百合红豆糊一人份量：红豆27g，莲子5g，百合（干品）3g，水225cc。

26.7.2012晚餐

玉米粉葛排骨汤 + 黑芝麻番薯球 + 冷压橄榄油拌羊角豆 + 糙米
corn, arrow root & ribs soup + black sesame & sweet potato ball + okra mixed with extra virgin olive oil + brown rice

 将一小条的本地番薯正好后压成泥状放凉备用

 将稍温的番薯泥搓成一颗颗球状，再将之粘上有机黑芝麻粒（未炒过）

26.7.2012午餐

香菇胡萝卜排骨能量粥（小米、小小米、荞麦）+ 冷压亚麻籽油 + 巴西栗（磨成粉状）
chinese mushroom, carrot, ribs & energy grains (Buckwheat, Millet, Quinoa) porridge + cold pressed flax seed oil + brazil nut (pulverized)

全麦葵花籽蒸蛋糕 Steamed whole meal & sunflower seed sponge cake

今天，我发现宝宝多了一种特别爱吃的东西~葵花籽。之前是把它磨成粉状洒在粥里，今天是第一次将葵花籽用来蒸蛋糕，宝宝爱吃得很，停不了口（^ ^）

基本计算单位：
1大匙1 Tbs = 15毫升（15ml）
1小匙1 tbs  = 5毫升（5ml）

道具清单：
（1）搅拌碗（大）2个：使用耐热玻璃制或金属制的碗会比较容易操作，玻璃锅也行：）
（2）过筛器：将粉类（两种粉类）和泡打粉混合得更均匀。
（3）打蛋器：制作面团或打发奶油时必备，选择好拿，容易上手，且符合搅拌碗大小的尺寸。
（4）量匙或电子秤：大匙为15毫升，小匙为5毫升（粉类须以平匙衡量；量液体时，在下方放盘子承接，将液体倒至十分满为止。）
（5）竹蒸笼或锅子：没有竹蒸笼的话，可使用锅子代替。该锅子需附盖子，底部面积大，膨胀后的面团不易碰触到锅盖、有点高度的锅子为佳。并用一块大棉布（cotton）包在锅盖上防止水滴落在面团上。
（6）布丁模/蛋挞模：直径5公分（5cm）、高4公分（4cm）
（7）防油纸：需符合布丁模/蛋挞模大小的尺寸。

全麦葵花籽蒸蛋糕准备材料：
份量：直径5公分、高4公分的蛋挞模8个
（1）有机低筋面粉/无漂白糕饼麦粉organic cake/ pastry flour (unbleached)   ：8大匙（72g）
（2）有机全麦粉organic whole meal flour：4大匙（36g）
（3）有机葵花籽organic sunflower seed：酌量
（4）有机泡打粉organic baking powder ：1小匙（3g）
（5）土鸡蛋kampung egg ：1个
（6）有机蔗糖organic sugar：2大匙（18g）
（7）牛奶milk ：4大匙（约1个scoop的奶粉加水75ml或鲜牛奶）
（8）冷压橄榄油extra virgin olive oil ：1大匙

做法：
（1）将低筋面粉、全麦粉与泡打粉放入碗中，用过筛器弄匀。

（2）另拿一碗，放入蛋与蔗糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。

（3）在（2）的碗中加入牛奶拌匀。

（4）将（1）碗的材料倒进（2）碗中拌匀，搅拌至没有结块即可。（加入面粉后不要过度搅拌，因为面团会产生黏性，若搅拌过度，面团会变得不容易膨胀。）

（5）加入冷压橄榄油拌匀。

（6）加入葵花籽略为搅拌；预留少量作装饰。

（7）将防油纸铺在蛋挞模里，接着再倒入8分满的面团。然后将葵花籽洒在面团上装饰。

（8）将模型放进蒸笼里排好。

（9）锅里的水煮沸后关火。将（8）放进锅里，以中火蒸煮12~15分钟。
（10）将竹签插入面团中央，若无粘黏面团的话即算完成。