2012年2月10日星期五

每天必做的功课-饮食搭配(一)

关于饮食搭配这篇文章,我特别想好好地写。因为在准备宝宝饮食的过程中,耗费我最多时间的就是饮食搭配。除了根据宝宝的身体状况来决定食材外,食材的搭配得宜与否绝对会起着事半功倍或事倍功半的效果。错配的食材,可能引发三种反应及结果:
(一)营养互相抵消
(二)慢性伤身
(三)急性中毒

先说早餐。我问过长辈们,以前都是给宝宝准备什么?长辈们的回答都是:一大瓶的配方奶粉。我想上一辈的人也许生活条件不好,配方奶粉似乎满足了宝宝成长的所有基本营养需求。如今,配方奶粉的“配方”更是惊人,但比起“配方”强调的效用,我更重视的是,如何与宝宝分享每天美好的第一餐。
都说早餐要吃得好,这第一餐,除了配方奶粉外,我还可以准备什么?今天先来分享牛奶、面包、面和乳酪的宜忌。首先,来了解牛奶不可以和什么搭配:
(1)麦片+牛奶=影响人体钙质吸收
(2)香蕉+牛奶=消化不良
(3)酸性水果+牛奶=降低营养价值
(4)韭菜+牛奶=降低钙质吸收
(5)草莓+牛奶=妨碍消化
(6)番石榴+牛奶=容易引起呕吐
(7)杨桃+牛奶=影响钙质吸收
也有搭配了可以发挥更加作用的:
(1)牛奶+芒果=保护眼睛、防癌
(2)牛奶+哈密瓜=预防癌症、心脏病
(3)牛奶+番薯=护肝、强心
(4)牛奶+木瓜=有助于吸收蛋白质
(5)牛奶+蜂蜜=增强免疫力
除了牛奶,在早餐的餐桌上,通常还有面包。面包的禁忌有:
(1)奶酥+面包=热量过高易发胖
(2)巧克力+面包=糖份含量过高
(3)全麦面包+咖啡=健忘、焦躁易怒
配搭面包发挥好作用的有:
(1)面包+核桃=预防心脏病
(2)面包+莴苣=促进吸收铁质
此外,面,也是早餐的热门选择,其禁忌有:
(1)面+苹果=恶心、腹痛
(2)面+鲜蛤=破坏维生素B1
另外,还有乳酪。其禁忌有:
(1)深色叶菜+乳酪=易形成草酸性结石
乳酪的最佳拍档有:
(1)乳酪+柑橘类=有益钙质吸收
(2)乳酪+鲑鱼=强化骨骼及牙齿
(3)乳酪+番薯=预防癌症、心脏病
(4)乳酪+茄子=加强人体对钙质的吸收
(5)乳酪+香蕉=防治骨质疏松
(6)乳酪+芒果=帮助钙质吸收、抗压
(7)乳酪+柿子=有助于钙的吸收

9.2.2012晚餐

这几天天气燥热,容易让宝宝中暑,所以准备了一些清热消暑的料理,同时,这也是一份会让我的宝宝失控的晚餐哦
苦瓜红枣排骨汤+ 红椒+ 蛋+白饭+ 能量三宝
Bitter gourd red dates spareribs soup + red peppers + egg + white rice+ Triple nutrition

9.2.2012午餐

南瓜绿豆糙米粥
Pumpkin mung beans brown rice porridge

9.2.2012早餐

5oz配方奶粉 + 有机黑芝麻馒头 +白肉火龙果
5oz Formula Milk+ Organic black sesame buns+ Dragon fruits

共勉之

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