自制松饼 home made pancake

一直想给小朋友的早餐来点变化。考量点是，食材要尽可能全天然或有机、要美味可口，制作时间也要在45分钟左右（不然就要更早起来：p）。因此，我从网上参考了几个制作松饼的方法和材料，稍作改良，在一个午后试做一次后，觉得很棒，很好吃，和大家分享。

份量：8-9小片

道具：
（1）小型不沾平底锅（non-stick pan）
（2）打蛋器（egg beater）
（3）电动打蛋器（hand mixer）
（4）两个搅拌碗（mixing bowl）
（5）电子秤（electronic scale）/量杯（measuring cup & spoon）

材料：
（1）有机无漂白面粉（organic unbleached plain flour）~1杯（240cc）
（2）配方牛奶（formula milk）~210cc（6 scoop 配方奶粉 + 160cc的水）
（3）有机黄糖（organic brown sugar）~ 1大匙（15g）
（4）冷压橄榄油（extra virgin olive oil）~2大匙（30g）
（5）海盐（sea salt）~1g
（6）土鸡蛋（kampung egg）~2个（蛋黄和蛋白分开）

做法：
（1）将分开的蛋黄和蛋白分别放在两个搅拌碗里。
（2）把黄糖加入蛋黄的搅拌碗里，用打蛋器打到颜色呈浅黄色。

（3）把海盐、冷压橄榄油和牛奶加入（2）碗中，用打蛋器充分内搅拌均匀。

（4）加入面粉到（3）碗中，用打蛋器快速搅拌至无颗粒。

（5）将放蛋白的搅拌碗用电动打蛋器打发。

（6）将打发的蛋白倒入（4）碗中用打蛋器搅拌成均匀面糊。

（7）将小型不沾平底锅（non-stick pan）不放油热锅，再勺一瓢面糊放进热好的锅里。

（8）看到表面开始起很多小泡泡就开始翻面。翻面后约30秒即可起锅。

（9）松软、美味又健康的松饼出炉了！