2012年5月1日星期二

1.5.2012晚餐

最近,读了蔡颖卿的《厨房剧场》,看到几款蔬菜汤的做法,今天也来试做一个。
白花椰奶油汤 + 冷压橄榄油拌玉米、四季豆和胡萝卜 + 糙米 + 能量三宝(大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片)
cauliflower creamy soup + corn, green bean & carrot mixed with extra virgin olive oil + brown rice + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)
 这是熬煮白花椰奶油汤的材料,但少拍了一个葱头。
 美味营养的白花椰奶油汤

白花椰奶油汤
材料:白花椰菜1棵、马铃薯半颗、洋葱一小颗、鲜奶油60cc、牛蒡高汤600cc(这是自己稍作变化的,用水也可以)

作法:
  1. 把花椰菜一朵朵切下,马铃薯切块,洋葱剥皮,放进steamer里蒸20分钟,再blender成泥状。
  2. 将泥状材料加进高汤里煮滚。煮滚后,加入鲜奶油续煮,再滚就立刻熄火。(注意不要让汤滚“花”,因汤已浓,要小心照顾)


1 条评论:

  1. 您的鲜奶油是什么牌子的?哪里可以买得到? 谢谢您

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