1.5.2012晚餐

最近，读了蔡颖卿的《厨房剧场》，看到几款蔬菜汤的做法，今天也来试做一个。
白花椰奶油汤 + 冷压橄榄油拌玉米、四季豆和胡萝卜 + 糙米 + 能量三宝（大豆卵磷脂、小麦胚芽、酵母薄片）

cauliflower creamy soup + corn, green bean & carrot mixed with extra virgin olive oil + brown rice + triple nutrition (Soy Lecithin,Wheat Germ,Yeast Flakes)

 这是熬煮白花椰奶油汤的材料，但少拍了一个葱头。

 美味营养的白花椰奶油汤

白花椰奶油汤

材料：白花椰菜1棵、马铃薯半颗、洋葱一小颗、鲜奶油60cc、牛蒡高汤600cc（这是自己稍作变化的，用水也可以）

作法：

1. 把花椰菜一朵朵切下，马铃薯切块，洋葱剥皮，放进steamer里蒸20分钟，再blender成泥状。
2. 将泥状材料加进高汤里煮滚。煮滚后，加入鲜奶油续煮，再滚就立刻熄火。（注意不要让汤滚“花”，因汤已浓，要小心照顾）