每天必做的功课-饮食搭配（一）

关于饮食搭配这篇文章，我特别想好好地写。因为在准备宝宝饮食的过程中，耗费我最多时间的就是饮食搭配。除了根据宝宝的身体状况来决定食材外，食材的搭配得宜与否绝对会起着事半功倍或事倍功半的效果。错配的食材，可能引发三种反应及结果：
（一）营养互相抵消
（二）慢性伤身
（三）急性中毒

先说早餐。我问过长辈们，以前都是给宝宝准备什么？长辈们的回答都是：一大瓶的配方奶粉。我想上一辈的人也许生活条件不好，配方奶粉似乎满足了宝宝成长的所有基本营养需求。如今，配方奶粉的“配方”更是惊人，但比起“配方”强调的效用，我更重视的是，如何与宝宝分享每天美好的第一餐。
都说早餐要吃得好，这第一餐，除了配方奶粉外，我还可以准备什么？今天先来分享牛奶、面包、面和乳酪的宜忌。首先，来了解牛奶不可以和什么搭配：
（1）麦片+牛奶=影响人体钙质吸收
（2）香蕉+牛奶=消化不良
（3）酸性水果+牛奶=降低营养价值
（4）韭菜+牛奶=降低钙质吸收
（5）草莓+牛奶=妨碍消化
（6）番石榴+牛奶=容易引起呕吐
（7）杨桃+牛奶=影响钙质吸收
也有搭配了可以发挥更加作用的：
（1）牛奶+芒果=保护眼睛、防癌
（2）牛奶+哈密瓜=预防癌症、心脏病
（3）牛奶+番薯=护肝、强心
（4）牛奶+木瓜=有助于吸收蛋白质
（5）牛奶+蜂蜜=增强免疫力
除了牛奶，在早餐的餐桌上，通常还有面包。面包的禁忌有：
（1）奶酥+面包=热量过高易发胖
（2）巧克力+面包=糖份含量过高
（3）全麦面包+咖啡=健忘、焦躁易怒
配搭面包发挥好作用的有：
（1）面包+核桃=预防心脏病
（2）面包+莴苣=促进吸收铁质
此外，面，也是早餐的热门选择，其禁忌有：
（1）面+苹果=恶心、腹痛
（2）面+鲜蛤=破坏维生素B1
另外，还有乳酪。其禁忌有：
（1）深色叶菜+乳酪=易形成草酸性结石
乳酪的最佳拍档有：
（1）乳酪+柑橘类=有益钙质吸收
（2）乳酪+鲑鱼=强化骨骼及牙齿
（3）乳酪+番薯=预防癌症、心脏病
（4）乳酪+茄子=加强人体对钙质的吸收
（5）乳酪+香蕉=防治骨质疏松
（6）乳酪+芒果=帮助钙质吸收、抗压
（7）乳酪+柿子=有助于钙的吸收