17.3.2012晚餐

红枣苦瓜排骨汤 + 蒸蛋 + 香茅柠檬蒸鳕鱼 + 紫米
red dates, bitter gourd & ribs soup + steamed egg + steamed cod fish with lemon grass & lemon + purple rice

1.准备一个小碟子，底部涂些油，将鸡蛋打在上面。
2.电锅内放水，水滚后，放入蒸架和鸡蛋，用一个小碟子盖住鸡蛋（防蒸水滴滴落在鸡蛋里），然后蒸15分鐘。
3.蒸好的蛋，用汤匙轻轻一拨就滑落下来。（因为事先涂油了）。

 从泰国买回来的紫米出场了！米上写着：purple rice comes from purple brown rice that the bran layer is removed. It is bright purple grain. when cooked , it becomes soft, naturally fragnant and bright purple colour. （紫糙米去除米糠层后变成紫米。煮熟后，它变得柔软，散发自然的香气和明亮的紫色）

将香茅切末撒在鳕鱼上，水滚后，将鱼用中大火蒸煮10分钟（以鱼片的厚度来决定蒸的时间，10分钟是厚的鱼片，一般的鲳鱼片只需蒸8分钟即可）