妈妈准备餐饮小心机～坚果种籽（三）：有机腰果organic cashew nut

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

腰果的营养价值有：
（1）具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
（2）腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
（3）含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
（4）经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

另外，也须注意：
（1）腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。
（2）腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。
（3）腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。