妈妈准备餐饮小心机～坚果种籽（四）：有机巴西栗organic brazil nut

巴西栗的种子中含有百分之十四的蛋白质，百分之十一的碳水化合物，百分之六十七的脂肪和丰富的硒、镁、维生素B1。在坚果类食品中，巴西栗是饱和脂肪含量最高的坚果，其所含的饱和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。

巴西栗又含有丰富的硒、镁、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

巴西坚果是当今已知富含有机硒素最高的植物，能够促进谷胱甘肽的合成。由于口味极佳，营养丰富，巴西栗素有“坚果之王”的称呼。经常食用可增强大脑记忆能力。