看到每天宝宝那样有劲的吃着馒头，我想学做不同口味的馒头给宝宝尝尝。这周末做了两款，其中一款就是玉米馒头。
材料：
有机中筋面粉（organic unbleached plain flour）~300g
有机玉米粉（organic corn flour）~50g
有机燕麦麸（organic oats bran）~10g
活性干酵母（active dried yeast）~3.5g
水（water）~200ml
有机黄糖（organic
brown sugar）~50g
冷压橄榄油（extra virgin olive oil）~3g
在有机店购买的玉米粉和燕麦麸
所有材料备齐
制作流程：
（1）将干酵母加进稍温的水浸泡约5分钟。
（2）将所有材料放入盆中，才将浸泡的酵母在搓揉的过程中分次加进去（觉得干就加一点一点直到加完）。
（3）用手将所有材料混合均匀，放在工作桌上搓揉8-10分钟成不粘手、不粘盆的弹性光面团状。
（4）在盆中抹上一层油（薄薄的）。
（5）
将面团放入盆中，再喷上一点水保持湿润。
（6）
然后用保鲜膜覆盖着，让面团进行第一次发酵（约1.5小时~2个小时）。
（7）第一次发酵后的面团会会发酵至两倍大。
（8）将发酵完成的面团放在工作桌上，撒上一点中筋面粉，然后揉搓面团至光滑面团，然后放在桌上松弛5分钟。
（9）用擀面棍将松弛后的面团擀开。
（10）将面团擀成薄薄的长方形状，再将长方形的面皮卷起来。
（11）将卷好的面皮进行分割。
（12）将切好的面团底部垫防粘纸，然后放在蒸笼上进行最后的发酵（约20分钟）。
（13）锅中放入冷水，等水快要沸腾时，将蒸笼（发酵完成的面团）放在锅上，盖上锅盖，以大火蒸约15分钟。
（14）馒头出炉啦！
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