2012年5月19日星期六

有机豆浆

因为一早便要出门,除了给宝宝准备早餐外,也给家婆、老公和自己制作一杯营养的豆浆。
我先将有机黄豆放进锅里加水煮20分钟,再把它放进处理器做成豆浆。

小贴士:
  1. 黄豆的营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。
  2. 黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。
  3. 黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。
  4. 生黄豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高黄豆蛋白的营养价值。
  5. 食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
  6. 现在市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达100度,事实是不完全熟的,豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过,黄豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)为安全食用。

1 条评论:

  1. 可以分享具体的做法和材料分量吗?谢谢。

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