南瓜巴西利卷pumpkin & parsley roll steamed bun

看到Carol《面点1》中的南瓜葱花卷很可爱，我改良了一些材料，做了南瓜巴西利卷。过程中都很顺利，就是卷的部分失手了，做好的成品没有想象中的美观可爱虽是一败笔，但松软美味的口感也让人吃得停不了口。下次，一定要做得更好！

材料
（A）面团
南瓜泥（pumpkin puree）~150g
有机中筋面粉（organic unbleached plain flour）~150g
有机低筋面粉/无漂白糕饼麦粉organic cake/ pastry flour (unbleached) ~75g
活性干酵母（active dried yeast）~2.7g
鲜奶（milk）~20cc （视面团的实际情形酌量添加）
有机黄糖（organic brown sugar）~20g
冷压橄榄油（extra virgin olive oil）~15g

（B）配料
有机亚麻籽油（cold pressed flax seed oil）~酌量
干燥巴西利（dried parsley）~酌量

制作流程
（1）将干酵母加进稍温的南瓜泥拌匀并置放5分钟。
（2）将所有材料放入盆中搓揉，过程中如果觉得太干，就加一点鲜奶。
（3）用手将所有材料混合均匀，放在工作桌上搓揉8-10分钟成不粘手、不粘盆的弹性光面团状。

（4）在盆中抹上一层油（薄薄的）。

（5）将面团放入盆中，再喷上一点水保持湿润。

（6）然后用保鲜膜覆盖着，让面团进行第一次发酵（约1.5小时~2个小时）。

（7）第一次发酵后的面团会会发酵至两倍大。

（8）将发酵完成的面团放在工作桌上，撒上一点中筋面粉，然后揉搓面团至光滑面团，然后放在桌上松弛5分钟。

 （9）在工作桌上撒上一点中筋面粉；用擀面棍将松弛后的面团擀开；将面团擀成薄薄的长方形状，再将长方形的面皮卷起来。

（10）将冷压亚麻籽油均匀地刷在面皮上。

（11）将干燥巴西利均匀撒在面皮上。

（12）面皮由长向密实卷起，收口捏紧朝下。

（13）将卷好的面团头尾切下，剩余的切成小段。

（14）每块面团中央用筷子压出一道痕。

（15）将切好的面团底部垫防粘纸，然后放在蒸笼上进行最后的发酵（约20分钟）。

（16）锅中放入冷水，等水快要沸腾时，将蒸笼（发酵完成的面团）放在锅上，盖上蒸笼盖，以大火蒸约15分钟。 
（17）出炉咯！