所谓：“工欲善其事，必先利其器”。厨房内所用的器皿种类繁多，在这之前，当然要有使用器皿的正确观念，如：铁锅虽是所有锅具中最安全稳定的，但因容易生锈，所以不宜盛装食物过夜、煮汤，清洗时要注意是否会刮坏锅具，用完应马上清洗、擦干，避免生锈。使用不粘锅，要注意使用的铲子以及清洗的用具，因锅子刮花后会释放有害人体的物质。此外，须避免使用不锈钢锅具煎熬中药，不用漂白粉等强碱性或强氧化性的洗调剂清洗不锈钢锅具，以免产生腐蚀。陶瓷和砂锅，也须避免存放酸性饮料。
自有了小宝宝后，我开始为小宝宝设置其独用的餐具。有塑胶的、有玻璃的、有米糠制成的、有玉米制成的，反正它们都有不同的功能，在不同时候派用上场。
另外，抹布、刀具、砧板、菜瓜布、海绵都和家里平时用的分开买和使用。小小孩的免疫系统仍未建立完善，各种饮食污染（腐坏蔬果、农药残留于蔬果、未清洗干净的器皿、没有洗净的抹布、刀具等），容易让宝宝感染以下的食物中毒：
（1）感染型食物中毒：使用一早细菌污染的食物，细菌在进入人体后才大量增殖，而引发中毒症状。如：肠炎弧菌属感染症（Vibrio parahaemolyticus）、沙门式杆菌感染症（Salmonella）和空肠弯曲杆菌感染症（Campylobacter jejuni ）。
（2）毒素性食物中毒：细菌在食物中大量繁殖，于代谢过程会产生毒素、或是细菌本身就含有毒素，使用这些食物，就会引发中毒症状。如：金黄色葡萄球菌中毒症（Staphyloccocus aureus Rosenbach）、仙人掌杆菌中毒症（Bacillus cereus）和肉毒杆菌中毒症（Botulism）。
（3）其他型食物中毒：为上述两种形态的综合体，细菌除了在食物中大量滋生毒素外，经食用进入人体，也在肠道上大量繁殖毒素所引发的中毒症状。如：病原性大肠杆菌（Enteropathogenic E. coli）等。
（4）植物性的食物中毒：食用变质的蔬果如：发芽的马铃薯、未成熟的番茄、过老熟的茄子、受潮发霉的玉米粒或玉蜀黍、长黑斑点的番薯、生食蒟蒻、食用野生菇类、变质的白木耳或食用受潮变质的谷类等所引起的食物中毒，会危害人体神经系统、造血机能及内脏功能，甚至有致癌性。
家，应该是最安全的地方，身为母亲的我，责无旁贷地要把关住防线。每次使用后马上清洗，成了例常工作，养成好习惯。
小时候，妈妈会指导我和妹妹如何清洗和处理蔬果的知识，这些知识让我终身受用无穷。
以下是从网络中找到的蔬果去除农药的七种方法，给大家参考：
1 冲洗法：高丽菜、大白菜等，要先剥去外层菜叶二至三片，再一片片剥下来用大量清水冲洗一次，然后用海绵刷或软毛刷刷除菜叶上的虫卵或污秽，再用清水洗第二遍。
2 清洁剂刷洗法：用天然的清洁剂，如菜籽粉、海水提炼的清洁、牙膏或天然橘精清洁剂。用软毛刷沾上仔细刷洗蔬果表面，再用大量清水冲洗。
3 削皮法：削皮之前先用大量清水冲洗乾净，并用软毛刷刷除表面污秽，洗后用纸巾将表面水分拭乾，削皮时才不会让污秽或脏水污染到可食的部分。
4 切除法：小白菜、青江菜等喷洒农药时会顺著叶柄匯集在柄基处，所以要先将柄基处切除，青椒的果蒂处凹陷，易聚集农药，所以清洗前要先切除。
5 高温烹煮法：煮时要开锅盖，才能让残留的农药分解、蒸发。农药也可能会溶到汤裡，所以菜汤要倒掉不要喝。
6 储藏法：不易腐烂的果菜，可先买回存放数天，但不要放在冰箱，植物体原本含有的天酵素，会将残留的农药 逐步分解。像是胡瓜、南瓜、洋葱、芋头、胡萝卜、白萝卜。
7 杀菁法：芦笋、竹笋、玉米等可以洗净后放入摄氏９０度以上的热水，加热一分鐘左右，再迅速用冷水冲洗，可让残留农药随著热气蒸发掉，农药也会遇热分解，溶入热水。
虽然孩子尚小，但我相信，母亲不断地实做，竖立的榜样必然在孩子的心中埋下种子，学会保护自己，保护她的下一代。
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