妈妈准备餐饮小心机～坚果种籽（一）：有机葵花籽organic sunflower seed

葵花籽是指向日葵的种子。葵花籽的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比；各类糖的含量为12%；脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。

葵花籽的营养如下：

1. 葵花籽仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；

2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；

3. 葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；

4. 葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；

5. 葵花籽仁还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

 我先将葵花籽用搅拌机磨成粉，再把它装进小瓶子里。

在瓶子底下，会标上截止日期，再放进冰箱里。